Photo de Bowl de pâtes aux aubergines et au thon prise par WW

Bowl de pâtes aux aubergines et au thon

4 - 11
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Aubergine

1 pièce(s), moyen

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

150 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

2 cc

Thym

1 cc

Pâtes complètes, sèches

100 g, penne

Tomates cerise

200 g, multicolore

Roquette

50 g

Thon au naturel (conserve)

150 g, égoutté

Ail

1 gousse(s)

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé, Montello

Vinaigre balsamique

1 CS, blanc

Câpres

1 CS

Sucre blanc

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver l'aubergine, la couper en cubes, la saupoudrer de sel, la laisser reposer brièvement et l'éponger. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les aubergines avec le thym pendant environ 8 minutes sur tous les côtés.
  2. Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage et les égoutter. Laver les tomates et les couper en tranches. Laver la roquette et l'essorer. Égoutter le thon. Pour la vinaigrette, réduire en purée le yogourt avec l'ail, le parmesan, le vinaigre, les câpres et le sucre et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Disposer les pâtes, les aubergines, les tomates, la roquette et le thon côte à côte dans un saladier et servir le bowl de pâtes aux aubergines arrosé de vinaigrette.