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Photo de Bowl de glass noodles épicé prise par WW

Bowl de glass noodles épicé

10
Point(s)
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Piments

1 pièce(s), rouge

Huile de colza

1 cc

Hachis végétarien à base de soja

200 g, vegan

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Carottes

250 g

Pousses de bambou (en conserve)

150 g

Pois mange-tout

200 g

Glass noodles (vermicelles de haricots mungo), sèches

100 g

Coriandre

½ botte(s)

Sweet Chili Sauce

2 CS

Instructions

  1. Laver le piment, l'épépiner et le couper en rondelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, y faire revenir le hachis vegan pendant environ 10 minutes, ajouter le piment, faire revenir pendant environ 2 minutes et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.
  2. Eplucher les carottes, les couper en tranches obliques et les faire cuire dans de l'eau salée pendant environ 8 minutes. Égoutter les pousses de bambou, les ajouter aux carottes avec les pois mange-tout, les faire cuire encore 3-4 minutes, les égoutter et les rafraîchir. Préparer les glass noodles selon les instructions figurant sur l'emballage.
  3. Laver la coriandre, la secouer pour la sécher et la hacher grossièrement. Disposer le hachis vegan, les légumes, les glass noodles et la coriandre côte à côte dans un bol. Servir avec la sauce asiatique au piment.

Notes

Faire soi-même de la sauce chili asiatique sucrée est très simple ! Mettre 75 ml de jus d'ananas dans une casserole avec 50 ml d'eau, 2 CS de vinaigre de pomme, 2 cc de sucre, 1 CS de concentré de tomates et 1 CS de sauce soja. Couper en petits morceaux 100 g d'ananas (non sucré, en conserve), les ajouter dans la casserole avec 1/2 cc de flocons de chili et porter le tout à ébullition. Mélanger 2 cc de fécule avec 1 cs d'eau, épaissir la sauce, rectifier l'assaisonnement et c'est prêt !

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