Boulettes méditerranéennes
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
2 pièce(s), petit, jaunes
Courgette
1 pièce(s), petit
Pain toast complet
1 tranche(s), petit
Féta, allégée
50 g
Boeuf, coin/noix, cru
600 g, hachée
Menthe
1 cc, hachée
Paprika, en poudre
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 cc
Tomates en purée (passata)
500 g
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1/2 cc de poudre)
Origan
2 cc, haché
Sucre de canne
1 pincée(s)
Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches
160 g
Instructions
1
Peler et couper en dés l’oignon. Laver les poivrons et la courgette. Épépiner les poivrons. Couper les poivrons et la courgette en dés. Ramollir le pain dans de l’eau et bien retirer le surplus d’eau. Émietter la feta et la mélanger avec la viande hachée, le pain, la menthe, le paprika, le sel et le poivre. Former 12 boulettes en veillant à avoir les mains humides.
2
Faire chauffer l‘huile dans une grande poêle à feu vif et y saisir l’oignon env. 2 minutes. Déglacer avec la purée de tomates et le bouillon. Affiner avec 1 cc d’origan et le sucre. Saler et poivrer. Ajouter les kritharaki, les poivrons et la courgette. Dresser les boulettes sur la préparation et faire cuire le tout à couvert env. 15 minutes à feu moyen. Saupoudrer avec le reste d’origan et servir.
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