Boulettes de viande vegan à la méditerranéenne
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), grand, rouge
Poivron
2 pièce(s), jaune
Courgette
1 pièce(s), moyen
Pain toast complet
1 tranche(s), petit
Hachis végétarien à base de soja (produit fini), avec matière grasse
600 g, vegan
Menthe
1 cc
Paprika, en poudre
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 cc
Tomates en purée (passata)
400 g
Bouillon de légumes, préparé
150 ml
Origan
2 cc
Sucre de canne
1 pincée(s)
Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches
160 g
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en dés. Laver les poivrons et la courgette. Épépiner les poivrons puis couper le tout en dés. Faire tremper le pain de mie dans un peu d’eau. Bien exprimer le liquide. Mélanger le pain avec le substitut de viande hachée, la menthe, le paprika. Saler et poivrer. Avec les mains mouillées, former 12 boulettes à partir de la préparation.
2
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Y faire sauter l’oignon env. 2 minutes. Déglacer avec les tomates et le bouillon. Relever avec 1 cc d’origan et le sucre. Saler et poivrer. Incorporer les risoni, les poivrons et la courgette. Placer les boulettes de viande vegan par-dessus et cuire avec le couvercle et à feu moyen pendant env. 15 minutes. Servir les boulettes à la méditerranéenne parsemées du reste de l’origan.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.