Boulettes de viande à la poivronnade
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Poivron
6 pièce(s)
Olives noires, en saumure
4 pièce(s)
Olives vertes, en saumure
5 pièce(s)
Boeuf, coin/noix, cru
400 g
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
3 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 pincée(s)
Romarin
½ cc
Riz long grain, sec
160 g
Huile de colza
2 cc
Marjolaine
2 cc
Tomates en purée (passata)
400 g
Instructions
1
Couper l’oignon en dés, puis les poivrons en tranches. Hacher les olives et les mélanger à la viande crue, à l’œuf et au séré. Saler, poivrer et ajouter du romarin et du paprika en poudre. Former 12 boulettes à partir de la préparation. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire les boulettes env. 8 minutes de tous les côtés et retirer du feu. Faire revenir les dés d’oignon et les tranches de poivrons dans le jus de cuisson. Saler, poivrer et ajouter un peu de marjolaine. Laisser mijoter env. 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les tomates en purée, laisser mijoter env. 5 minutes. Saler et poivrer la poivronnade. Réchauffer brièvement les boulettes de viande dans la sauce et servir avec le riz.
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