Bol coréen de riz à la volaille
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz complet, sec
160 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), petit
Carottes
4 pièce(s), petit
Huile de sésame
2 cc
Viande hachée de volaille, maigre, à base de poitrine/filet
500 g
Fond de volaille
100 ml
Sweet Chili Sauce
1 CS
Sauce soja
2 CS
Concombre
1 pièce(s), moyen
Coriandre
2 CS, haché
Chili en poudre
½ pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler l’oignon et le hacher finement. Peler les carottes et les râper.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes. Ajouter la viande hachée. Relever avec 1 cc de sel. Faire cuire env. 5 minutes. Ajouter les carottes. Faire cuire le tout env. 4 minutes. Arroser de fond de volaille. Ajouter le gochujang et la sauce soja. Cuire le tout env. 4 minutes.
3
Laver le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches fines. Incorporer la coriandre à la préparation de viande hachée. Saler et poivrer. Disposer la viande, le riz et le concombre. Servir parsemé de flocons de piment.
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