Boeuf au gingembre et frites de carottes

Instructions

1. Placer les rumstecks dans un plat creux. Peler et écraser l’ail. Mélanger avec l’eau, la sauce soja, le vin, le miel et le gingembre. Verser sur la viande, couvrir de film et laisser mariner au frais pendant 30 min ou 2 ou 3 heures pour des saveurs plus prononcées.
2. Passé ce temps, éplucher les carottes, les couper en forme de frites et les cuire 10 mn à la vapeur.
3. Faire chauffer un gril (ou une poêle) avec 2 cuillères à café d’huile sur feu vif. Y jeter les carottes et faire dorer quelques minutes. Réserver au chaud sous du papier aluminium.
4. Égoutter la viande en conservant la marinade. Faire griller dans la poêle avec 1 cuillère à café d’huile, 3 à 4 min de chaque côté selon le degré de cuisson désiré. Servir avec les frites de carottes et la marinade.