Biscuits allumettes

Instructions

1. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Travailler le beurre, la farine, le sucre glace, la vanille et le sel en une pâte bien lisse. Emballer la pâte dans du film alimentaire et la laisser au réfrigérateur env. 30 minutes. Abaisser la pâte dans le film alimentaire de sorte à obtenir une surface rectangulaire (env. 15 x 16 cm) d'env. 7 mm. Laisser la pâte une nouvelle fois au réfrigérateur env. 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160°C). Couper la pâte en trois bandes d'env. 5 cm de largeur. Couper chaque bande en 22 petits bâtonnets. Répartir les bâtonnets sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Les faire cuire au milieu du four 12 à 15 minutes. Laisser refroidir.
3. Hacher le chocolat et le faire fondre dans un bain-marie chaud. Colorer le chocolat en rouge avec le colorant alimentaire. Plonger la pointe des bâtonnets dans le chocolat. Laisser refroidir sur du papier de cuisson et servir.