Biscuit glacé à la mangue et à l’orange

Instructions

1. Peler les mangues. Couper la chair du fruit à partir du noyau en dés. Mixer la mangue avec le jus d’orange et le zeste, le skyr et le sirop d’agave. Verser la préparation dans un contenant plat et réserver env. 6 heures au congélateur. Mélanger régulièrement avec un fouet. Enfin, poursuivre la congélation pendant env. 6 heures.
2. Retirer la glace du congélateur env. 10 minutes avant de servir. Former 8 boules et disposer chaque boule sur un biscuit. Refermer avec un deuxième biscuit et aplatir. Servir le biscuit glacé à la mangue et à l’orange.