1

Cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Éponger le tofu et le couper en cubes. Éplucher la carotte et la râper. Laver les épinards et les essorer. Peler le gingembre et le râper finement. Presser l'ail.

2

Chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé, y faire cuire le tofu de tous les côtés pendant 3 à 4 minutes et l'assaisonner de sel et de poivre. Retirer et réserver au chaud. Faire chauffer ½ cc d'huile dans le fond de la poêle. Y faire revenir les carottes râpées avec le gingembre et l'ail pendant env. 2 minutes. Ajouter le kimchi et faire revenir pendant environ 1 minute. Ajouter les épinards.

3

Faire chauffer le reste de l'huile dans une autre poêle et y faire griller l'œuf jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour un œuf au plat. Ajouter le riz avec la sauce soja dans la poêle avec les légumes. Servir le bibimbap avec les dés de tofu et l'œuf au plat. Bon appétit!