Berry pies

Instructions

1. Travailler la farine, 1 cc de fécule, le beurre, le sucre, le jaune d‘oeuf et la poudre à lever en une pâte bien lisse. Disposer les trois quarts de la pâte dans six petits moules résistant à la chaleur (Ø env. 10 cm). Porter à ébullition le mélange de fruits des bois avec le sucre brun et la cannelle dans une casserole à feu moyen. Laisser mijoter env. 5 minutes. Délayer le reste de la fécule dans l‘eau. L‘ajouter au mélange aux fruits des bois. Porter à ébullition.
2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Répartir le mélange aux fruits des bois dans les moules. Abaisser le reste de la pâte et le couper en lanières. Disposer les lanières de pâte en forme de losanges sur la préparation. Faire cuire la préparation 25 à 30 minutes au milieu du four. Servir tiède.