Barres aux flocons d'avoine et aux cerises
4
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
La consistance des barres ressemble à celle des barres de céréales. Pour les conserver, ne pas les enfermer hermétiquement, mais les envelopper dans du papier transparent.
Ingrédients
Farine de blé complet
100 g
Flocons d'avoine (complet)
50 g, tendres
Amandes
40 g, effilées
Cannelle
1 cc, poudre
Poudre à lever
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Sucre de canne
60 g
Huile d'olive
40 ml
Blanc d'œuf
2 pièce(s)
Purée d'amandes
40 g
Pâte de vanille
1 cc
Cerises
120 g, dénoyautées, fraîches ou surgelées
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Dans un grand saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, les amandes, la cannelle, la poudre à lever et le sel. Dans un autre saladier, mélanger le sucre, l'huile, les blancs d'œufs, la purée d'amandes et la pâte de vanille. Ajouter au mélange de farine et bien mélanger le tout.
2
Verser la pâte avec les cerises dans un moule à gâteau (env. 20 × 20 cm) recouvert de papier sulfurisé et bien appuyer pour aplatir. Cuire au four à mi-hauteur pendant environ 25 minutes. Démouler ensuite avec le papier sulfurisé, bien laisser refroidir et couper en 12 barres.
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