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Grillgemüsebagel mit Tomaten-Peperoni-Creme

Bagel et sa crème de tomates séchées

9
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
0 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
1

Ingrédients

Tomates séchées, sans huile

2 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, vegan (1/2 cc de poudre)

Courgette

1 pièce(s), petit

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Roquette

1 poignée(s)

Concentré de poivrons

2 cc, (ou concentré de tomates)

Origan

1 cc, haché

Bagel

1 pièce(s)

Instructions

  1. Ramollir les tomates séchées dans le bouillon env. 10 minutes. Laver et couper en fines tranches dans le sens de la longueur la courgette.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à griller à feu vif et y faire griller la courgette 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Laver et essorer la roquette. Pour la crème, réduire les tomates séchées avec le bouillon, le concentré de poivrons, le sel, le poivre et l'origan en purée.
  4. Couper le bagel en deux et badigeonner chaque moitié de crème. Garnir la moitié inférieure de roquette et de rondelles de courgette. Recouvrir le tout avec la seconde moitié. Servir.

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