Photo de Asperges sauce tomate prise par WW

Asperges sauce tomate

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7
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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pommes de terre

400 g, nouveau

Sel iodé

1 pincée(s)

Asperges

300 g, blanche

Asperges

300 g, vert

Huile de colza

3 cc

Poivre

1 pincée(s)

Tomates, fraîches

300 g

Miel

2 cc

Moutarde, classique

2 cc

Vinaigre de vin

2 cc, blanche

Aneth

2 CS, haché, haché

Saumon fumé

150 g

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau env. 20 minutes dans l’eau salée. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir env. 20 minutes, puis les peler.
  2. Peler les asperges blanches. Couper l’extrémité ligneuse. Peler le tiers inférieur des asperges vertes. Faire chauffer 2 cc d’huile dans une poêle et y faire cuire les asperges des deux côtés pendant env. 10 minutes. Saler et poivrer.
  3. Couper les tomates en dés. Dans une seconde poêle, faire chauffer le reste d’huile et y faire revenir les dés de tomate. Relever avec du miel, de la moutarde, de l’aneth, du sel et du poivre. Disposer les asperges dans deux assiettes. Arroser de sauce tomate. Servir avec les pommes de terre et le saumon fumé.