Zwiebel-Rahm-Poulet
11
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel
2 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Mehl, Weissmehl
1 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
50 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Reis, Vollkornreis, trocken
40 g
Grüne Bohnen, frisch
150 g, grün
Schinkenwürfeli, mager
25 g
Petersilie
½ EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Pouletbrustfilet salzen, pfeffern und in eine Auflaufform geben.
2
Zwiebeln würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Mit Mehl bestäuben, etwas anschwitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Milch und Gemüsebouillon angiessen und Halbrahm einrühren. Sauce über das Poulet geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
3
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
4
Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser 15 Minuten garen. Schinkenwürfeli fettfrei anbraten. Bohnen mit Schinkenwürfeli, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.
5
Zwiebel-Rahm-Poulet mit Petersilie bestreuen und mit Bohnen und Reis anrichten.
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