Kefensalat mit Feta / Zuckerschotensalat mit Schafskäse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kefen
200 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Zitronensaft
2 EL
Öl, Olivenöl
2 EL
Schnittlauch
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Feta, fettreduziert
80 g
Minze
3 EL
Anleitung
1
Kefen waschen, in kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren, abschrecken und längs in Streifen schneiden. Gurken waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2
Für das Dressing Zitronensaft, Öl und Schnittlauchringe verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Zuckerschoten und Gurken vermischen. Feta zerbröseln. Kefensalat mit Minze und Feta bestreuen und servieren.
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