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Zuckerschotensalat mit Schafskäse

Kefensalat mit Feta / Zuckerschotensalat mit Schafskäse

4
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kefen

200 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück, gross

Zitronensaft

2 EL

Öl, Olivenöl

2 EL

Schnittlauch

2 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Feta, fettreduziert

80 g

Minze

3 EL

Anleitung

  1. Kefen waschen, in kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren, abschrecken und längs in Streifen schneiden. Gurken waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Für das Dressing Zitronensaft, Öl und Schnittlauchringe verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Zuckerschoten und Gurken vermischen. Feta zerbröseln. Kefensalat mit Minze und Feta bestreuen und servieren.

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