Zucchinisuppe mit Schinken
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
750 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
1 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
1000 ml, (1 EL Instantpulver)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt, gehackt
Rohschinken (ohne Fettrand)
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zucchinischeiben mit Zwiebelwürfeln darin kurz anbraten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten garen.
2
150 g Magerquark zufügen, Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Basilikum würzen. Schinken in Streifen schneiden. Zucchinisuppe mit restlichem Magerquark garnieren und mit Schinkenstreifen bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.