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Zucchinispaghetti mit Crevetten und Tomaten

Zucchinispaghetti mit Crevetten und Tomaten

7
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Crevetten, geschält

350 g

Knoblauch

2 Zehe(n)

Cocktailtomaten

350 g, bunt

Zucchini

2 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Teigwaren, trocken

150 g, Spaghetti

Öl, Olivenöl

1 TL

Weisswein, trocken

80 ml

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

100 ml

Petersilie

4 EL, gehackt

Anleitung

  1. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Knoblauch hacken. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Crevetten mit Knoblauch darin 1–2 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen und kurz köcheln lassen. Tomatenhälften dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Halbrahm verfeinern.
  3. Spaghetti abgiessen und mit Zucchinispiralen zur Sauce geben. Zucchinispaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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