Zucchinispaghetti mit Crevetten und Tomaten
7
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Crevetten, geschält
350 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Cocktailtomaten
350 g, bunt
Zucchini
2 Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Teigwaren, trocken
150 g, Spaghetti
Öl, Olivenöl
1 TL
Weisswein, trocken
80 ml
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
100 ml
Petersilie
4 EL, gehackt
Anleitung
1
Crevetten abspülen und trocken tupfen. Knoblauch hacken. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
2
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Crevetten mit Knoblauch darin 1–2 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen und kurz köcheln lassen. Tomatenhälften dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Halbrahm verfeinern.
3
Spaghetti abgiessen und mit Zucchinispiralen zur Sauce geben. Zucchinispaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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