Zucchini-Kohlrabi-Tätschli mit Bohnenmus / Zucchini-Kohlrabi-Puffer mit Bohnenmus
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
2 Stück, klein
Kohlrabi
2 Stück, mittel
Haferflocken (Vollkorn)
2 EL, zart
Mehl, Weizenvollkornmehl
2 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Bohnen, weiss (Konserve)
255 g, (Abtropfgewicht)
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Tahin Sesampaste
2 TL
Majoran
¼ TL, gehackt
Kreuzkümmel
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Zucchini waschen, Kohlrabi schälen und beides grob raspeln. Zucchini- und Kohlrabiraspel in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Gemüseraspel mit Haferflocken, Mehl und Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne auf niedriger bis mittlerer Stufe erhitzen. Masse mithilfe von 2 Esslöffeln hineingeben und darin nacheinander 12 Tätschli abbacken, dabei von jeder Seite 5–8 Minuten braten.
3
Für das Bohnenmus Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Mit Bouillon, Tahin, Majoran und Kreuzkümmel pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini-Kohlrabi-Tätschli mit Bohnenmus servieren.
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