Zoodles mit Tomate und Ei
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Tipp: Kein Spiralschneider? Du kannst die Zoodles auch mit einem Sparschäler in lange Tagliatelle schneiden.
Zutaten
Zucchini
1 Stück, gross
Cocktailtomaten
1 Handvoll
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Kreuzkümmel
1 Messerspitze(n)
Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Feta, fettreduziert
20 g
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch pressen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin Knoblauch mit Kreuzkümmel und Chiliflocken ca. 1 Minute andünsten. Zucchini und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 3 Minuten braten.
3
Zoodles‑Mischung in der Mitte auseinanderschieben, Ei hineinschlagen und bis zur gewünschten Konsistenz weitergaren. Feta zerbröseln und mit Basilikum und Frühlingszwiebeln auf den Zoodles verteilen. Enjoy!
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