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Zitroniger Krautsalat mit Äpfeln

Zitroniger Krautsalat mit Äpfeln

3
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Weisskohl

400 g

Rotkohl

100 g

Karotten

2 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Apfel

2 Stück, klein, süsslich

Petersilie

4 Zweig(e)

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

150 g

Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett

100 g

Zucker weiss

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Weisskohl und Rotkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Für das Dressing Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Salatcreme, Joghurt, Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Äpfel, Petersilie und Dressing vermischen und abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Krautsalat servieren.

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