Zitronige Low-Carb-Pasta mit Poulet
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Du findest das Rezept auch unter „Zitronige Low-Carb-Pasta mit Hähnchen“.
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Lauch
1 Stange(n), gross
Kefen
200 g
Pouletbrust, roh
200 g, filet
Artischockenherzen (Konserve ohne Öl)
1 Glas/Konserve, abgetropft
Teigwaren aus Schwarze Bohnen, trocken
120 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zitronen
½ Stück, nicht behandelt
Rosmarin
1 TL, gehackt
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
4 EL
Anleitung
1
Schalotte schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Kefen waschen und in feine Streifen schneiden. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln.
2
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schalottenwürfel darin ca. 1 Minute andünsten. Pouletbruststreifen dazugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Knoblauch dazupressen, Lauchringe und Kefenstreifen zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
1/2 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Spaghetti abgiessen und dabei ca. 150 ml Kochwasser auffangen. Artischockenherzen zur Poulet-Gemüse-Mischung geben und mit Zitronensaft, -schale und Rosmarin verfeinern. Mit Kochwasser ablöschen, sauren Halbrahm einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen. Zitronige Low-Carb-Pasta servieren.
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