Zitronencremeschnitten
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 1 Std 15 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronen
2 Stück, unbehandelt
Halbfettbutter, bis 40% Fett
150 g
Zucker weiss
120 g
Eier, Hühnereier
7 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
300 g
Backpulver
1 Beutel
Maisstärke (z. B. Maizena)
3 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
400 ml
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 3 TL Zitronenschale abreiben und Zitronen auspressen. Butter, 2 TL Zitronenschale und 80 g Zucker schaumig schlagen. 4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Einen Backrahmen (ca. 25 x 30 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Für die Creme restliche Eier mit restlichem Zucker, Stärke, Milch, Zitronensaft und restlicher Zitronenschale verrühren und unter Rühren aufkochen. Creme auf dem Teig verteilen und ca. 60 Minuten kalt stellen. Zitronencremeschnitten servieren.
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