Zimtmakronen mit Cranberrys

Anleitung

1. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Cranberrys hacken und mit Mandeln und Zimtpulver vermischen. Eiweiss mit Zitronensaft steif schlagen, dabei Puderzucker nach und nach unterrühren. Cranberry-Mandel-Mischung vorsichtig unterheben.
2. Mit 2 Teelöffeln aus der Makronenmasse 35 Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Zimtmakronen ca. 2–3 Wochen haltbar.