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Würziger Reissalat mit Steakstreifen und Peperoni

Würziger Reissalat mit Steakstreifen und Peperoni

10
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

COOP Naturaplan Bio Vollreis

100 g, nicht zubereitet, trocken

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rindersteak/Rindsteak, roh

250 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Kidneybohnen (Konserve)

4 EL

Lattich/Romanasalat

1 Kopf (Köpfe), (Herz)

Petersilie

½ Bund

Ajvar

2 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

4 EL, (1/4 TL Instantpulver)

Weinessig

2 EL, (Weissweinessig)

Chiliflocken

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Steaks trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steakstreifen darin 3–5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
  3. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Ajvar, Bouillon und Essig verrühren und mit Chilipulver und Salz abschmecken. Salatzutaten mit Dressing mischen und Steakstreifen daraufgeben. Reissalat mit Petersilie bestreut servieren.

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