Würzige Peperonipfanne mit Lammfilets
7
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Rosmarin
2 Zweig(e)
Thymian
2 Zweig(e)
Peperoni
2 Stück, klein, rot
Lamm, Filet, roh
240 g, (4 Filet à 60 g)
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
4 EL
Zitronensaft
½ TL
Brötli, Ciabattabrötli
2 Stück
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Lammfilets trocken tupfen.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebelstreifen darin ca. 2 Minuten anbraten, Rosmarin und Peperoniwürfel dazugeben, Knoblauch dazupressen und ca. 2 Minuten braten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Restliches Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen, Lammfilets darin 5–6 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Joghurt mit Thymian und Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Peperonipfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Thymianjoghurt garnieren und mit Lammfilets und Ciabattabrötchen servieren.
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