Wurzelgemüse aus dem Ofen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
2 Stück, mittel
Randen, gekocht
1 Stück
Zwiebel
1 Stück, klein
Pastinaken
2 Stück
Orangen
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
4 Zweig(e)
Rosmarin
2 Zweig(e)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
150 g
Wasser
2 EL
Schnittlauch
3 EL, gehackt, in Ringen
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 170° C) vorheizen. Wurzelgemüse in grobe Stücke schneiden. Orange auspressen. Olivenöl, Honig und Orangensaft mischen und das Gemüse damit eine halbe Stunde marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form geben. Thymian- und Rosmarinzweige darauf verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Für den Dip Quark mit Mineralwasser cremig rühren und mit Schnittlauch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Wurzelgemüse mit Dip servieren.
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