Würziger Gyroseintopf
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Tomaten, frisch
2 Stück
Champignons, frisch
250 g, braun
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Schwein, Filet, mager, roh
350 g
Oliven, grün, in Salzlake
30 g, entsteint
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Oregano
2 TL, gehackt
Thymian
½ TL
Tomatenmark
2 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
1 EL
Anleitung
1
Zwiebel schälen, Tomaten waschen und beides würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Schweinsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Oliven hacken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Schweinsfiletstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit 1 TL Oregano und Thymian verfeinern.
3
Tomatenmark, Champignonscheiben und Peperoniwürfel dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen, Tomatenwürfel dazugeben und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gyroseintopf mit Frischkäse verfeinern und mit Oliven und restlichem Oregano bestreut servieren.
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