Würzige Randensuppe
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Randen, gekocht
300 g
Zwiebel
1 Stück, klein, rot, geschält
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Öl, Olivenöl
3 TL
Geflügelbouillon, Instantpulver
1 Würfel
Ingwer
1 TL, in Pulver
Zimt
1 TL, Pulver
Muskatnuss
1 TL, in Pulver
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
500 ml
Anleitung
1
Den Randen in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Fenchel klein schneiden und in einem grossen Topf mit dem Öl dünsten. Bouillon und Randenwürfel dazugeben und 15 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
2
Die Suppe pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
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