Würzige Crevetten-Laksa
12
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du findest das Rezept auch unter „Würzige Garnelen-Laksa“.
Zutaten
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Curry Paste
4 EL, grüne Thai-
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
200 ml
Sojasauce
1 EL
Reisnudeln, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Crevetten, geschält
165 g
Maiskölbchen, in Essig
175 g
Koriander
1 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Bouillon mit Currypaste, Kokosnussmilch und Sojasauce in einem Topf vermischen, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Maiskölbchen abtropfen lassen, längs halbieren, mit Crevetten in die Kokosnussmilch-Bouillon-Mischung geben und 3–5 Minuten garen.
3
Reisnudeln abgiessen, mit Crevetten-Laksa und nach Wunsch mit Koriander garniert servieren.
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