Wokgemüse mit gerösteten Cashewnüssen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reisnudeln, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Champignons, frisch
500 g
Cashewnüsse
60 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Chilipulver
1 TL
Asia Gemüsemischung, ohne zugesetztes Fett (TK)
320 g
Hoisin Sauce
2 EL
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Champignons trocken abreiben und in dicke Scheiben schneiden. Cashewnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten und grob hacken.
2
Öl in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen und Champignonscheiben mit Chiliflocken darin ca. 5 Minuten anbraten. Asia-Gemüse dazugeben und ca. 10 Minuten mitdünsten.
3
Nudeln abgiessen, mit Cashewnüssen und Hoisin-Sauce unter das Gemüse rühren und 1–2 Minuten weiterdünsten. Wokgemüse nach Wunsch mit Koriander bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.