Wok mit Schweinefilet und Kapern
7
Points®
Gesamtzeit: 31 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schweinefleisch, mager
500 g
Sojasauce
4 EL
Grüne Bohnen, frisch
800 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
2 TL
Paprikapulver
1 TL
Kapern
2 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Petersilie
2 EL, gehackt
Zitronensaft
2 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schweinefilet trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit 2 EL Sojasauce beträufeln und kurz ziehen lassen.
2
Bohnen waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinefilet darin 6–8 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Fleisch herausnehmen, Zwiebeln im Bratensatz 3–4 Minuten andünsten und mit Paprikapulver würzen. Bohnen abgiessen, mit Kapern abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, Schweinefilet dazugeben und weitere 3–4 Minuten garen.
4
Petersilie unter den Wok heben, mit restlicher Sojasauce, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und Wok mit Schweinefilet und Reis servieren.
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