Wirz-Käse-Spätzli mit Röstzwiebeln / Wirsing-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln
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Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Wirz
½ Kopf (Köpfe)
Petersilie
¼ Bund
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Spätzli/Knöpfli (Frischprodukt)
250 g
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Käse, gerieben, fettreduziert
40 g
Röstzwiebeln
5 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Wirz putzen, vierteln, Strunk entfernen und Wirz in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Wirzstreifen darin ca. 5 Minuten braten. Mit Bouillon ablöschen und mit Deckel auf mittlerer Stufe 5–7 Minuten köcheln lassen.
3
Spätzli dazugeben und ca. 3 Minuten erwärmen. Mit Halbrahm und Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse darüber streuen und ca. 3 Minuten schmelzen lassen. Wirz-Käse-Spätzli mit Röstzwiebeln bestreut servieren.
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