Wilder Sommersalat mit Tandoori-Poulet
2
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
900 g, (6 Filets à 150 g)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tandoori Würzmischung
3 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
25 ml, (1 Prise Instantpulver)
Balsamicoessig
30 ml, dunkel
Öl, Traubenkernöl
30 ml
Senf, klassisch
1 EL
Honig
1 EL
Salat, Kopfsalat, Lollo rosso
100 g
Salat, Kopfsalat, Lollo bianco
100 g
Radicchio
100 g
Rucola
80 g
Spinat
80 g, Baby-Blatt
Basilikum, frisch
¼ Bund
Kresse
1 Handvoll, Kapuziner
Kerbel
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pouletbrustfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden. 200 g Joghurt mit Salz und Tandoori verrühren, mit Pouletbrust in einen Gefrierbeutel geben und im Kühlschrank ca. 5 Minuten marinieren.
2
Für das Dressing restlichen Joghurt mit Bouillon, Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Pouletbrust auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
3
Salate mit Spinat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Salat mit Kräutern und Dressing mischen und wilden Sommersalat mit Tandoori-Poulet servieren.
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