Wassermelonen-Gurken-Salat mit Pinienkernen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 7 Min • Zubereitung: 3 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 TL
Zitronensaft
3 EL
Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Melone, Wassermelone
200 g, kernlos
Feta, fettreduziert
80 g
Pinienkerne
2 EL
Anleitung
1
Für das Dressing Öl mit Zitronensaft, Chiliflocken, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke und Wassermelone schälen und mit Feta würfeln. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
2
Gurken-, Melonen- und Fetawürfel vorsichtig mit Dressing vermischen und Wassermelonen-Gurken- Salat mit Pinienkernen bestreut servieren.
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