Waldfrucht-Tiramisu-Torte
4
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Beeren, gemischt, ungesüsst
400 g
Vanillezucker
1 Beutel
Wasser
2 EL
Maisstärke (z. B. Maizena)
2 TL
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Skyr nature, bis 0,2% Fett
450 g
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
200 g
Puderzucker
50 g
Gelatinepulver
1½ Beutel, Sofort-
Löffelbiskuits
20 Stück
Kaffee, ungezuckert
120 ml, Espresso
Sirup, Getränkesirup/Aromasirup
1 EL, Mandel-
Kaffee, Instantpulver
1 TL, Espresso
Kakaopulver, ungezuckert
1 TL
Anleitung
1
Beeren mit Vanillezucker in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wasser mit Stärke anrühren, zu den Beeren geben und kurz aufkochen.
2
Für die Creme Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Skyr, Frischkäse, Puderzucker und Sofort-Gelatine verrühren. 10 Löffelbiskuits in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Springform (ca. 18 x 20 cm) legen. Espresso mit Mandelsirup mischen und die Hälfte auf die Löffelbiskuits träufeln.
3
Die Hälfte der Creme und die Hälfte der Beerensauce darauf verstreichen und mit restlichen Löffelbiskuits, restlichem Espresso, restlicher Beerensauce und Creme wiederholen, dabei mit Creme abschliessen.
4
Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Espresso- mit Kakaopulver vermischen und Torte damit bestäuben. Waldfrucht-Tiramisu-Torte servieren.
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