Foto Wachsweiche Eier, Karottenpüree mit Curry von WW

Wachsweiche Eier, Karottenpüree mit Curry

1 - 4
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
46 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
31 min
Portion(en)
4

Zutaten

Karotten

500 g

Lorbeer

1 Blatt(Blätter)

Sojacreme Cuisine, 17% Fett

70 g

Currypulver

1½ TL

Eier, Hühnereier

4 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen, 1 Löffel grobes Salz und das Lorbeerblatt hinzugeben. Wenn es zu kochen beginnt, die Karotten hinzugeben, 25 Min. kochen lassen. Die gekochten Karotten abgiessen, das Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
  3. Die abgetropften Karotten mit Sojacreme, Curry und Salz mixen. So viel Kochwasser wie nötig hinzugeben, um ein cremiges Püree zu erhalten.
  4. Die Eier in kochendes Wasser geben und 6 Min. kochen lassen, behutsam schälen. Die Eier mit dem Püree servieren.