Foto Veggie Omelette-Sandwich von WW

Veggie Omelette-Sandwich

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Champignons, frisch

100 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Eier, Hühnereier

5 Stück, mittel

Petersilie, frisch

2 EL, gehackt, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

1 Stück

Lidl Grafschafter Mehrkorn-Toastbrötchen

4 Stück

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Peperoni und Champignons darin ca. 5 Minuten braten.
  2. Eier mit Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen. Restliches Öl portionsweise im Bratensatz erhitzen und aus der Eimasse darin nacheinander 2 Omelettes braten, dabei mit Deckel ca. 5 Minuten stocken lassen. Gemüsemischung auf den Omelettes verteilen, zusammenklappen und ca. 1 Minute weitergaren.
  3. Tomate waschen und in 4 dicke Scheiben schneiden. Toastbrötchen aufschneiden, rösten und untere Toasthälften mit Tomaten belegen. Omelettes halbieren, daraufgeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit oberen Toasthälften abdecken. Veggie Omelette-Sandwich servieren.