Vegetarischer Strammer Max
8
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Alle Vegetarier aufgepasst: Strammer Max schmeckt auch ohne Wurst!
Zutaten
Tomaten, frisch
1 Stück, gross
Gurken, in Essig
1 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Vollkornbrot
1 Scheibe(n)
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Rucola
10 g
Gouda, fettreduziert
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Tomate in Scheiben schneiden. Gurke längs in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Ei als Spiegelei darin 3–5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Brot mit Margarine und Senf bestreichen, mit einigen Tomatenscheiben, Rucola und Käse belegen. Spiegelei daraufgeben. Strammen Max mit restlichem Gemüse servieren.
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