Vegetarische Kichererbsen-Steaks
1
Punkte®
Gesamtzeit: 24 Std 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kichererbsen, trocken
200 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Zwiebel
1 Stück, gross
Petersilie
1 TL, gehackt
Koriander
1 Zweig(e)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
1 Prise(n)
Chiliflocken
1 TL, Espelette
Paprikapulver
1½ TL
Zitronen
1 Stück, 1/2 für das Rezept und den Rest zum Servieren
Schafmilchjoghurt nature
1 Becher, klein
Blattsalat
1 Handvoll
Anleitung
1
Die Kichererbsen 24 Stunden in einer grossen Menge Wasser einweichen.
2
Kichererbsen abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocknen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch, Zwiebel, Kräuter, Kichererbsen, Salz, Gewürze und den Saft einer halben Zitrone in einen Mixbecher geben. Mixen und die Konsistenz überprüfen. Es muss eine Art Püree entstehen, das nach dem Formen nicht verläuft. Nach Bedarf abschmecken.
3
Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Stufe 6). 4 Steaks formen, in eine ofenfeste Form legen. 35 Min. im Backofen backen. >>> An dieser Stelle kannst du die Steaks beiseitestellen, sie abkühlen lassen, um sie einzugefrieren, oder mit dem Rezept fortfahren.
4
Auf jedem Teller ein Salatbett anrichten, ein warmes oder lauwarmes Steak hinzugeben und mit einem grosszügigen Löffel Schafsjoghurt bedecken. Mit 1 Viertel Zitrone und fein gehacktem Koriander darüber servieren.
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