Vanillekipferl mit Mohn
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Vegane Vanillekipferl einfach selber machen! Sie sind knusprig zart, schmecken nach Mandeln, Vanille und Mohn und schmecken viel besser als gekaufte Guetzli! Als Geschenk für Familie und Freunde oder für den Guetzliteller!
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark, davon das Mark
Mehl, Weissmehl
70 g
Mandeln
30 g, gemahlen
Mohnsamen
30 g, gemahlen
Zucker weiss
40 g
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
1 TL, vegan
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mehl mit Mandeln, Mohn, Zucker und Vanillemark vermischen und mit Margarine verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Teig zu einer Rolle formen, in 16 Stücke schneiden und Teigstücke zu Kipferln formen. Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene 8–10 Minuten backen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vanillekipferl mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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