Trutenschnitzel in Orangen-Senf-Sauce
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Broccoli
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Teigwaren, trocken
100 g, Farfalle
Trutenbrustfilet, roh
240 g, (2 Schnitzel à 120 g)
Öl, Rapsöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Orangen
2 Stück, klein
Senf, klassisch
1 EL
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
3 EL
Anleitung
1
Broccoli waschen und in Röschen teilen. Broccoliröschen in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Farfalle in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Trutenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und in Alufolie wickeln.
2
Für die Sauce 1,5 Orangen auspressen und restliche Orangenhälfte in Stücke schneiden. Bratensatz mit Orangensaft ablöschen. Senf einrühren und aufkochen. Orangen-Senf-Sauce mit Frischkäse verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Trutenschnitzel und Orangenstücke zur Sauce geben und kurz darin ziehen lassen. Teigwaren und Broccoliröschen abgiessen und mit Trutenchnitzeln in Orangen-Senf-Sauce servieren.
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