Trutenschnitzel in Orangen-Senf-Sauce

Anleitung

1. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Broccoliröschen in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Farfalle in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Trutenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und in Alufolie wickeln.
2. Für die Sauce 1,5 Orangen auspressen und restliche Orangenhälfte in Stücke schneiden. Bratensatz mit Orangensaft ablöschen. Senf einrühren und aufkochen. Orangen-Senf-Sauce mit Frischkäse verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Trutenschnitzel und Orangenstücke zur Sauce geben und kurz darin ziehen lassen. Teigwaren und Broccoliröschen abgiessen und mit Trutenchnitzeln in Orangen-Senf-Sauce servieren.