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Puten-Chicorée-Pfanne mit Kräuterseitlingen

Truten-Chicorée-Pfanne mit Kräuterseitlingen/ Puten-Chicorée-Pfanne mit Kräuterseitlingen

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Pilze, frisch

250 g

Chicorée/Endivie

250 g

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Trutenbrustfilet, roh

200 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

1 EL

Fleischbouillon, zubereitet

200 ml, zubereitet

Anleitung

  1. Kräuterseitlinge trocken abreiben und in Streifen schneiden. Chicorée waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Trutenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Trute mit Kräuterseitlingen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chicorée dazugeben und 3–5 Minuten mitbraten.
  3. Bouillon mit Rahm verrühren in die Pfanne geben und aufkochen. Poulet-Chicorée-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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