Törtchen mit Orangencreme
2
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Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
30 g
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
120 g
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
30 ml
Zucker weiss
50 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Orangen
½ Stück, klein, unbehandelt
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Vanille Paste
1 TL
Himbeeren
16 Stück
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 25 g Butter mit 40 g Frischkäse schaumig schlagen und mit Milch und 1 EL Zucker verrühren. Mehl und Salz unterheben und zu einem glatten Teig verkneten.
2
Teig in 16 Teile teilen und jeweils zu Kugeln formen. 16 Mulden eines Mini-Muffinblechs (Ø 4,5 cm) mit restlicher Butter fetten und jeweils mit einer Teigkugel auskleiden, dabei die Ränder hochziehen. Orangenschale abreiben und Orangenhälfte auspressen.
3
Für die Füllung restlichen Frischkäse, restlichen Zucker, Ei, Vanillepaste, Orangenschale und 1 EL Orangensaft pürieren. Füllung in die Mulden geben und Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Himbeeren waschen, trocken tupfen und auf den Muffins verteilen. Törtchen ca. 20 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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