Türkische Pizza

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebeln schälen, 2 Zwiebeln würfeln und 1 Zwiebel in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Knoblauch pressen und mit Zwiebelwürfeln und Tomatenmark dazugeben. Mit Brühe ablöschen und mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
2. Pizzateig nach Packungsanweisung ausrollen, in 4 Stücke schneiden und jeweils zu einem ovalen Fladen sehr dünn ausrollen. Die Hälfte der Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und vollständig mit jeweils einem Viertel der Tatarmasse bestreichen. Pizzen im Backofen auf mittlerer Schiene 8–10 Minuten backen.
3. Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Schafskäse zerbröseln. Tomaten waschen und würfeln. Für die Sauce Zitronenschale mit Joghurt und Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Pizzen vom Blech nehmen und mit Alufolie bedeckt leicht abkühlen lassen, damit der Teig elastisch wird und sich leichter einrollen lässt. Aus restlichem Teig und restlicher Tatarmasse 2 weitere Pizzen backen und mit Folie bedeckt abkühlen lassen. Teigfladen mit Salatstreifen, Zwiebelringen, Schafskäse und Tomatenwürfeln belegen und mit Sauce beträufeln. Pizzen aufrollen, untere Enden mit Alufolie umwickeln und servieren.