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Tortillasuppe mit geröstetem Mais

Tortillasuppe mit geröstetem Mais

2
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, gross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischoten

1 Stück

Peperoni

1 Stück, rot

Öl, Olivenöl

2 TL

Tomaten passiert (Passata)

800 g

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 TL

Thymian

1 TL

Maiskolben

2 Stück, enthäutet, vorgegart

Koriander

2 EL, gehackt

Tortilla Chips

30 g

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Knoblauch würfeln. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch, Chili und Peperoni darin 3–5 Minuten anbraten. Mit Tomaten und Bouillon ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, mit Thymian verfeinern und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Maiskolben fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe 5–7 Minuten rundherum braten. Mais vom Kolben schneiden. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mais, Koriander und Tortillachips garnieren und servieren.

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