Tomatensuppe mit Hackfleisch
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zimt
1 Prise(n), Pulver
Tomatenmark
1 EL
Tomaten passiert (Passata)
400 g
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Balsamicoessig
1 EL
Zucker weiss
1 Prise(n)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
1 EL
Basilikum, frisch
5 Blatt(Blätter)
Anleitung
1
Zwiebel in Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin in ca. 5 Minuten krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Zimtpulver würzen und herausnehmen.
3
Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz andünsten. Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Mit Tomaten und Bouillon ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4
Suppe mit Essig und Zucker abschmecken. Hackfleisch dazugeben und sauren Halbrahm einrühren. Basilikum hacken und Suppe damit verfeinern.
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