Tomatenfächer Caprese
5
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
4 Stück, länglich (z. B. San Marzano)
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Balsamicoessig
2 TL, dunkel
Senf, klassisch
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum, frisch
12 Blatt(Blätter), (nach Geschmack)
Anleitung
1
Tomaten waschen und ca. fünfmal ein-, aber nicht durchschneiden, sodass ein Fächer entsteht. Mozzarella trocken tupfen und so dünn wie möglich in Scheiben schneiden.
2
Für das Dressing Öl, Essig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen und trocken schütteln.
3
Mozzarellascheiben und Basilikum abwechselnd in die Einschnitte der Tomatenfächer legen. Tomatenfächer mit Dressing beträufeln und servieren.
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